Francesco De Pasquale sul podio del campionato del mondo del panettone 2024
Il barese Francesco De Pasquale sul podio del campionato del mondo del panettone 2024 – Si è...
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Categoria: Gusto
Lo chef Peppe Guida del ristorante Pescaria propone gli spaghetti all’assassina “di mare”
Dal 15 novembre il ristorante Pescaria a Polignano a Mare, propone una nuova interpretazione degli spaghetti all’assassina, piatto iconico barese, nella variante “di mare” arricchita con il polpo, firmata dallo chef di Pescaria Peppe Guida.
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Presentata a Bitonto la seconda edizione del progetto “Impariamo a mangiare sano”
Al via da lunedì 25 novembre, a Bitonto, la seconda edizione di “Impariamo a mangiare sano”, progetto che mira a sensibilizzare i più piccoli all’importanza di un’alimentazione sana, che valorizzi prodotti di stagione, preferibilmente locali. Frutto di una collaborazione tra Regione Puglia e Comune di Bitonto e Masseria Lama Balice, il progetto coinvolgerà quest’anno 630 alunni delle classi seconde e terze delle scuole primarie di Bitonto, Palombaio e Mariotto, 30 in più rispetto alla prima edizione. Un ampliamento che testimonia l’interesse crescente, da parte delle scuole, per un’iniziativa che guida i bambini alla scoperta di alimenti tipici e tradizioni agricole locali.
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Un nuovo capitolo per l’APCI Puglia: Corrado Amato è il nuovo Presidente
Il Congresso Les Toques Blanches d’Honneur di APCI, conclusosi a Catania, ha visto un passaggio di consegne importante per la Delegazione APCI Regione Puglia. Corrado Amato, con la sua passione e la sua esperienza, è stato nominato nuovo Presidente, succedendo a Vito Semeraro.
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BMT ITALIA. A Bari dal 26 al 28 febbraio 2025 l’XIA edizione con tema “Il Viaggio nel Viaggio”
La città di Bari si prepara ad accogliere l’undicesima edizione di BTM Italia, in programma dal 26 al 28 febbraio 2025 presso il Nuovo Padiglione della Fiera del Levante. Quest’anno l’evento si sviluppa attorno a un programma ampio e articolato che celebra il tema “Il Viaggio nel Viaggio”, un invito a riflettere sulle molteplici dimensioni del viaggio, sia fisiche che interiori.
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A Catania l’11 e 12 novembre la XXVII edizione del Congresso APCI, Les Toques Blanches d’Honneur
Un mix di storia, tradizioni e cucina, alla ricerca di un costante equilibrio professionale, che permetta alla ristorazione di essere sostenibile dal punto di vista etico, sociale ed economico.
A ospitare la XXVII edizione del Congresso Les Toques Blanches d’Honneur, appuntamento annuale dei cuochi APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani, la Sicilia, culla di molte tradizioni culinarie e testimone della storia del nostro Paese.
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le Rotte del Pane da“la terra delle gravine” a Singapore raccontare l’eccellenza pugliese
romuovere l’Eccellenza Italiana attraverso il Pane e la Panificazione in un Viaggio di Condivisione Culturale e Sostenibilità. Questo il fine del viaggio che ha portato l’Amerigo Vespucci, storico veliero e nave scuola della Marina Militare, ambasciatore del Made in Italy nel mondo, nella passata settimana (dal 24 al 27 ottobre) fino a Singapore.
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Casale Cardone: Una festa di sapori e amicizia nel cuore della Valle d’Itria
E’ un luogo del cuore Casale Cardone, nel bel mezzo della Valle d’Itria, che ieri sera è stato teatro di una serata indimenticabile, un vero e proprio inno alla gastronomia pugliese e alla convivialità. Il meglio della gastronomia pugliese si è riunito per celebrare la carne, cotta con maestria dal gaucho argentino Alessandro, regalando un’esperienza sensoriale di altissimo livello.
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AMBASCIATORI DEL GUSTO. GIUSEPPE PETRUZZELLA E GIORGIO TROVATO IL 21 OTTOBRE TRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE AL VECCHIO GAZEBO DI MOLFETTA
Una cena a quattro mani è in programma per lunedi 21 ottobre e, a cucinare insieme Giuseppe Petruzzella patron del Vecchio Gazebo di Molfetta e Giorgio Trovato di Giardino dei Tolomei restaurant Racale, calabrese di nascita, ma senese d’adozione e cittadino del mondo per formazione, entrambi Ambasciatori del Gusto.
I due chef, Petruzzella e Trovato, hanno un trascorso molto simile in comune e si diletteranno ai fornelli per offrire ai commensali un viaggio sensoriale come Ambasciatori del Gusto tra i sapori del territorio, senza dimenticarsi delle contaminazioni esterne che da sempre contraddistinguono la cucina dei due chef.
A Fasano, dal 16 al 18 ottobre, riflettori puntati sulla sicurezza alimentare con “MS Food Day”
L’ottava edizione dell’MS Food Day, il più importante evento scientifico internazionale sulla sicurezza alimentare, si svolgerà a Fasano dal 16 al 18 ottobre (Hotel del Levante). Si tratta dell’appuntamento più atteso e qualificato per aziende del comparto che vedrà la presenza di biologi, tecnologi alimentari e operatori del settore. Allestita con cadenza biennale, la “tre giorni” di quest’anno è quasi interamente incentrata sulle nuove frontiere legate alla tutela, alla salvaguardia e alla tracciabilità dei prodotti ittici.
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87 FIERA DEL LEVANTE. Grande successo per Levante in Gusto, la novità della Campionaria 2024
Grande successo per la prima edizione di “Levante in Gusto”, l’area dedicata all’eccellenza enogastronomica del territorio pugliese e di tutto il Sud Italia, fortemente voluta dai vertici di Nuova Fiera del Levante in occasione della 87esima Campionaria Internazionale, svoltasi dal 28 settembre al 6 ottobre.
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87 FIERA DEL LEVANTE. Produzione e commercializzazione di uva da tavola. Criticità, prospettive e novità giuridiche
I produttori di varietà ortofrutticole acquistate dalle grandi ditte sementiere non possono essere costretti a vendere ai distributori scelti dai breeder. Di fatto quindi i produttori pugliesi di uve apirene (senza semi o seedless) potranno scegliere a chi vendere l’uva da tavola da essi prodotta, anche se coperta da royalty.
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