Autore: Marcella Squeo

Per omaggiare la nostra Puglia, dove agli inizi degli anni ’90 ha dapprima studiato e poi posto le basi lavorative, Francesco ha realizzato cene calabresi in Puglia e cene pugliesi in Calabria.  Cene come quelle che si terranno in una serie di eventi, fatti in location di classe dove i requisiti sono eleganza ed esclusività. Il primo di tali eventi è quello del 23 giugno, intitolato Calabria classe dinner. Insieme a Francesco un Maestro Chef. Durante questo evento si potranno degustare prodotti tipici già menzionati come sambuco, nduia, suino nero (un maialino tipico delle montagne calabresi), succhi di frutta Biosmurra, l’amaro Lucji, i confetti Tortora e la liquirizia Amarelli. E per finire un dolce preparato dallo chef Massimiliano Mastraferro. Il tutto nella cornice raffinata dell’Aparthotel Domo Bistro in via Mazzitelli, a Bari.