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Puglia e sicurezza alimentare: a Bari esperti di profilo scientifico mondiale formeranno per una settimana giovani ricercatori su tecniche avanzate per l’identificazione di funghi tossigeni responsabili dell’accumulo di sostanze tossiche negli alimenti. Inizierà il 18 giugno e durerà fino al 22 giugno, la 22esima edizione del corso internazionale di Alta Formazione “Internatinal Fusarium Laboratory Workshop”. Il corso è ospitato dal Dipartimento di Biotecnologie dell’Università degli studi di Bari “A. Moro” ed è organizzato dai ricercatori dell’Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari (ISPA) appartenente al Consiglio Nazionale delle Ricerche. Il Workshop rappresenta una vetrina importantissima a livello Internazionale per la Puglia e per il CNR-ISPA. Infatti, fra gli istruttori del Corso, si annoverano scienziati di fama internazionale, provenienti da Stati Uniti, Europa ed Australia,
che illustreranno ai giovani scienziati partecipanti al corso (circa 40 ricercatori provenienti da tutto il mondo) gli strumenti indispensabili per una pronta e accurata identificazione delle specie fungine appartenenti al genere Fusarium, in grado di produrre temibilissime sostanze tossiche, le micotossine, che possono essere spesso presenti nei prodotti alimentari, a livello sia mondiale, sia europeo, sia italiano, inclusa la Puglia. . Infine, il Workshop si inquadra nelle attività di divulgazione del progetto europeo MycoTWIN, finanziato con 900 mila Euro nell’ambito del programma di ricerca Horizon 2020, di cui fanno parte TÜBİTAK, CNR-ISPA e Università di Valencia, leader mondiali nel campo delle micotossine
