Al Gambero Rosso di Roma anche Anice Verde, per sostenere Chefs sans Frontières

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Incontro tra Strada e Territorio questo è il tema della cena di beneficenza che si terrà alle stasera alle 21 alla Città del Gusto, del Gambero Rosso, Roma. La serata è stata organizzata e voluta da Anice Verde scuola di Cucina di Corato e dall’Associazione Chefs sans Frontières. Obiettivo della serata raccogliere fondi per sostenere il primo progetto Scuola di Cucina per i ragazzi di strada di Addis Abeba, all’interno bel centro di recupero “Bosco Children” dei Salesiani.

Pasquale Procacci Leone (in foto) direttore di Anice Verde coordinerà i 10 chef che propongono 6 aperitivi e 6 portate per contribuire a questa nuova e straordinaria iniziativa: dalla Puglia e dalla Capitale si alterneranno ai fornelli Pasquale Procacci Leone, Stephane Betmon, Antonio Di Nunno, Cristina Bowerman, Ottavio Surico, Luigi Nastri, Pietro Zito, Paolo Dalicandro, Peppe Zullo e Roy Caceres. Dieci esperienze di vita professionale diversa ma un comune denominatore: l’Incontro tra Strada e Territorio. Ogni cuoco presenterà un piatto ispirato al progetto e all’incontro tra la Strada (percorsa) e (dove vivono). La Strada intesa come insieme di elementi culturali diversi assimilati durante le esperienze lavorative intraprese nelle diverse parti del mondo.
Il territorio inteso come attenzione e cura nella scelta degli ingredienti della terra, come attenzione e selezione di sapori e verdure semplici e autentici. Una felice fusione di percorsi diversi, di strade intraprese che hanno formato il patrimonio culturale di ciascuno di questi chef che viene proposta per sostenere un progetto impegnativo: Togliere i ragazzi di Addis Abeba dalla Strada della Povertà e della violenza e proporgli una Strada alternativa, un primo passo per consentire a questi giovani di avere un futuro, un lavoro.
Questa cena rappresenta non solo un atto di solidarietà ma anche una splendida occasione per apprezzare la creatività di esperienze diverse che si incontrano in un’unica cucina, e di volta in volta propongono piatti che riassumono stili e vissuto di mani diverse.

Dalla Puglia: Pasquale Procacci Leone è Passione senza confini nel profumo di “Anice Verde” – Corato, Peppe Zullo – Esperienza da Gringo, Mariachi in cucina, il mondo in una terra – Orsara di Puglia; Pietro Zito “Antichi Sapori” di un orto come passione – Montegrosso di Andria; Antonio Di Nunno – Una “Locanda” eponima per creazioni e innovazioni da rockstar – Canosa di Puglia; Ottavio Surico – Girare il mondo e tornare per amore del proprio “Borgo Antico” – Gioia del Colle.

Da Roma: Cristina Bowerman – Come un boomerang che ha raccolto nel mondo e riempito in un bicchiere di nome “Glass!” – Hostaria a Trastevere, Roma, Luigi Nastri – Studiare anni con i grandi per diventare grande a “Settembrini” – Quartiere Prati, Roma, Paolo Dalicandro – Un esperienza di grande chef portato sulla tavola di tutti, Roy Caceres – Dalla Colombia ai laghi dolomitici, una “Metamorfosi” approdata a Roma, Stephane Betmon – Maître Patissier francese per addolcire il palato dei romani.

Per partecipare alla cena è necessario realizzare una donazione consigliata di 98 euro, ma tale importo non è vincolante, con prenotazione online www.aniceverde.com o telefonica 080 8725679 oppure www.chefssansfrontieres.org  attraverso bonifico o Paypal intestato a Chefs Sans Frontieres, Banca Prossima conto corrente n. 1000/6409, IBAN: IT24 Y033 5901 6001 0000 0006 409, causale: Cena di beneficenza – 12 aprile 2011. ( importante inserire i nominativi dei partecipanti).